(6 porciones)

Ingredientes:

• 1 ¼ Kg de salmón cortado en trozo
• 1/3 Taza de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en aerosol

      Para la salsa:

• 2 Tazas de perejil picado, desinfectado
• ¼ Taza de jugo de limón
• ¼ Taza de agua
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• ¼ Taza de cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, machacado
• Sal al gusto

Preparación:

• Lava los trozos de pescado, sécalos con toallas de papel, pónlos en un refractario sazónalos con sal y pimienta y báñalos con el jugo de limón.
• Cúbrelos con plástico auto adherente y déjalos marinar 15 minutos en el refrigerador.

      Para hacer la salsa:

• En un tazón combina todos los ingredientes.
• Escurre los trozos de pescado, acomódalos en un molde previamente engrasado, báñalos con la salsa y cubre con papel aluminio.
• Hornea, durante 25 minutos a 200°C o hasta que el pescado este cocido (la carne se separa en capitas).