糖尿病食物金字塔



您或許對美國農業局設計的食物指南金字塔十分熟悉,此可幫助人們每天選擇營養綜合的食物。但是您也應該認識糖尿病的食物金字塔,此由美國糖尿病學會和美國飲食學會所設計。

              

糖尿病食物金字塔和標準的食物指南金字塔不同,它將不同的食物分類在一起。糖尿病患以血糖做為主要考量,因此糖尿病食物金字塔著重於會影響血糖濃度的某些食物,例如:在標準的金字塔中以蛋白質含量為主,將豆類和豆科植物與肉類歸成一類。而在糖尿病金字塔中,則依據影響血糖的方式將豆類和富含澱粉食物歸成一類。

在本計畫中,您的一天總卡路里中有百分之六十至七十來自榖類、豆類和富含澱粉的蔬菜,其餘的部分則來自肉類、起司、魚和其他蛋白質;脂肪、油脂和甜食應儘量減少攝取。糖尿病食物金字塔給予糖尿病患者的每日飲食份量建議如下:

每種食物的每日份量

份量建議

3-4份的水果

1顆小型的新鮮水果、½杯罐裝或乾果、½杯果汁

3-5份的蔬菜

1杯生鮮蔬菜、½杯煮熟的蔬菜、½杯蕃茄或蔬菜汁

6份以上的榖類、豆類和富含澱粉蔬菜

1份切片麵包、½份小貝果或英式瑪芬、1份6吋的玉米薄餅、½杯煮熟的麥片或麵條

2-3份的牛奶和優格

一杯牛奶或優格

2-3份的肉類、起司、魚和其他蛋白質

2-3盎司煮熟的瘦肉、魚或家禽肉、2-3盎司起司、一顆蛋

少量攝取脂肪、油脂和甜食

一份脂肪和油脂量為一茶匙的奶油、人造奶油、油脂或美乃滋。一份甜食量為½杯的冰淇淋或兩塊小餅乾。

 



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