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Sistema de Intercâmbio de Alimentos
Muitas pessoas com diabetes escolhem os alimentos das refeições e dos lanches baseadas no sistema de intercâmbio de alimentos.
Existem seis grupos de alimentos que contêm uma combinação similar de carboidratos, proteínas, gorduras e calorias:
- Amidos e pães
- Carnes e substitutos
- Vegetais
- Frutas
- Leite
- Gorduras
Dentro de qualquer grupo, é possível trocar uma porção de alimento por outro. Por exemplo, uma porção de carne magra equivale a:
- 1 porção de carne de frango ou de peru sem pele
- 1 porção de queijo cottage
Mesmo com as substituições, os nutricionistas orientam incluir os seis grupos de alimentos no cardápio alimentar, para manter uma refeição saudável e equilibrada. Além disso, o consumidor deve ler com atenção os rótulos dos alimentos e sempre optar pelas opções que apresentam menor quantidade de gordura trans, gordura saturada, carboidratos, sódio e açúcares.
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